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日常科普---茶文化

发布日期:2021-09-24 03:03   来源:未知   阅读:

  澳门精准资料论坛大全,茶叶根据发酵程度不同主要分为绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。

  ★绿茶的代表为西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,毛尖等。绿茶没有经过发酵,叶子比较嫩,保留有大多的茶多酚,茶多糖,味道是原始的茶香味,口感鲜嫩,清爽,微苦,微涩。

  ★白茶的代表为白牡丹,寿眉,白毫银针等。白茶的产量比较少,在国内属于比较珍品茶。浸泡后茶水清澈,味道清淡,有回甘。

  ★黄茶的代表为岳阳君山银针,霍山黄芽等,轻度发酵的茶叶。清新,不干不涩。

  ★青茶也叫乌龙茶,代表为铁观音,大红袍,武夷岩茶,水仙,冻顶乌龙等。青茶一般要用沸水冲泡,味道既有绿茶的清新,又有红茶的醇厚,广被人接受。

  ★红茶代表为祁门红茶,正山小种,云南滇红等。红茶为全发酵的茶,需用沸水浸泡,浸泡后茶水为红色或深红色。茶性温热,茶香味浓厚。

  ★黑茶代表为云南普洱茶,湖北老青砖茶,四川边茶,湖南安化黑茶等。大多数黑茶越陈越香,黑茶是后发酵(在茶叶晒青,杀青,干燥后,在湿热作用下再进行发酵,是利用微生物加速茶叶转换过程的工艺)的茶,经过后发酵后,茶叶会有独特的茶香,茶中刺激味道减少,滋味醇厚甘甜,茶性平和。浅析红外线LED芯片的应用